РЕГУЛЯЦИЯ СОДЕРЖАНИЯ СОЛЕЙ
Перейдем теперь к рассмотрению регуляции содержания солей или, вернее, их ионов. Основные катионы в организме — кальций, калий и натрий; главный анион — хлор.

Кальций.
Кальций поступает в организм в различных количествах с пищей; в тех случаях, когда пищевой рацион содержит недостаточное количество кальция, он почти не выводится из организма. Пища, бедная кальцием, не столь опасна для взрослого организма, у которого костная система вполне сформирована (исключение составляет беременная женщина — она нуждается в кальции потому, что должна снабжать им развивающийся плод).

Однако на растущий организм, нуждающийся для развития костей в больших количествах известковых солей, подобная диета оказывает чрезвычайно вредное действие. Недостаточное количество кальция (или фосфатов) вызывает рахит и связанное с ним уродливое развитие размягченных костей. Поэтому понятно, что детям очень полезно молоко — пища, особенно богатая кальцием.
Наличие в пище достаточного количества кальция — только первое условие нормального кальциевого обмена, так как этот обмен основан на целом ряде процессов.
Кальций должен всасываться в кишечнике, сохраняться в определенном количестве в крови, откладываться в случае необходимости в костях, избыток его должен выводиться из организма с мочой и калом.

Вероятно, вам в детстве давали рыбий жир, и вы охотно даете его своим детям, хотя витамин, содержащийся в нем и полученный теперь в чистом виде, стоит значительно дешевле. Витамин D, или, как его теперь называют, кальциферол, необходим для правильного всасывания кальция и особенно для нормального отложения его в костях. С тех пор как люди начали носить непроницаемую для света одежду, добавление витамина D к пище стало необходимостью. Наш далекий предок, употреблявший в пищу, конечно, очень незначительное количество печенки и ничего не понявший бы в витаминах, даже если бы услышал о них, не мог бы нормально существовать, если бы не обладал способностью синтезировать это вещество в своем теле. Витамин D образуется под действием солнечного света из близких по составу веществ, широко распространенных в
живых тканях; такой синтез происходит и в участках кожи, подвергающихся солнечному облучению. (Перья птиц, подобно нашей одежде, не пропускают лучей; они, как и волосы, не имеют кровеносных сосудов и представляют собой образования, состоящие из мертвых клеток. Однако птицы также нуждаются в кальцифероле.

Похожая запись:  Размер мозга и умственные способности

Вы, наверное, видели, как утки или гуси «чистят» себя, но вряд ли вы думали, что они таким образом разрешают эту проблему. Особая железа, расположенная около хвоста, выделяет вещество, из которого образуется витамин D; птица с помощью клюва размазывает его по перьям, а солнце превращает его в кальциферол и снабжение витамином обеспечено.)
Однако строгий контроль над уровнем кальция крови осуществляется в основном, веществом совершенно иной природы — паратгормоном, гормоном, образуемым пара щитовидными (или околощитовидными) железами. Паращито видные железы расположены по обеим сторонам шеи, ниже адамова яблока, и погружены в ткань щитовидной железы. Когда хирурги впервые начали удалять в случаях зоба щитовидную железу, они удаляли вместе с ней и пара щитовидные железы. Подобные операции имели трагические последствия.

Через два-три дня после такой операции у человека (или собаки) начинались подергивания, переходившие в судороги, и вскоре наступала смерть в страшных конвульсиях (тетания).
В течение десятилетий физиологи пытались понять причину страшных симптомов, приводящих к гибели, и в конце концов в экспериментах над животными было выяснено, что после удаления паращитовидных желез начинается падение уровня кальция крови. В норме в 100 см3 крови содержится только 10 мг кальция, причем для появления судорог достаточно уменьшения его до б мг. Введение в организм количества кальция, достаточного для восстановления нормальной концентрации его в крови, сейчас же прекращает судороги.

Похожая запись:  Синдром хронической усталости

Аналогичный, хотя и менее серьезный, недостаток кальция в организме наблюдается у детей, не могущих по какимлибо причинам нормально переваривать молоко.
В таких случаях у детей развивается спазмофилия, проявляющаяся в увеличении общей раздражимости, повышенной нервности и различных подергиваниях.
Впоследствии было обнаружено, что в то время как недостаток гормона паращитовидных желез ведет к снижению уровня кальция крови, избыток его повышает содержание кальция.
Как и следует ожидать, повышение уровня кальция крови вызывает явления, противоположные тетании, а именно — сонливость, утомляемость и слабость. Откуда же поступает в кровь этот избыточный кальций? Ведь повышение уровня кальция наблюдалось даже в тех случаях, когда он совершенно не поступает в организм с пищей. Дело заключается в том, что кровь, содержащая паратиреоидный гормон, вымывает кальций из костей, и если такое усиленное вымывание кальция происходит в течение длительного времени, как это
происходит в случаях разрастания паращитовидной железы, кости становятся слабыми и ломкими. Во время беременности увеличивается активность паращитовидной железы (это увеличение происходит, повидимому, под влиянием гормона гипофиза). Высокое содержание кальция в крови матери обеспечивает нормальное развитие плода, но если женщина во время беременности не получает пищи, богатой кальцием, страдают ее зубы и кости.

Калий.
Калий — антагонист кальция, и потому баланс между ними имеет более важное значение, чем концентрация каждого элемента в отдельности. Поскольку все калийные соли хорошо растворимы, только небольшое количество их содержится в плотных структурах организма, а сам калий является основным катионом полужидкой клеточной протоплазмы.
В крови и других жидкостях организма на 100 см3 приходится только 20 мг калия и свыше 800 мг натрия. Обратное соотношение наблюдается в тканях (примером может служить мышечная ткань). Повышение содержания калия в крови вначале стимулирует мозговую и мышечную ткань, а затем, достигнув определенного уровня, парализует их.
Пополнение организма калием не встречает затруднений, потому что им богата как растительная, так и животная пища; излишек калия выводится через почки.
Все же содержание и этого широко распространенного элемента регулируется в организме гормоном надпочечников. К калийному обмену имеет отношение гормон, выделяемый вероятнее всего корой надпочечников, так как в мозговом веществе этой железы образуется адреналин. После удаления коры надпочечников содержание калия в крови повышается (вследствие усиленного выделения воды почками увеличивается также и содержание натрия), и высокая концентрация их приводит к тяжелым симптомам, завершающимся смертью.

Похожая запись:  Артрит - причины болезни

Натрий.
Хлористый натрий, самая обычная, несомненно, соль плазмы крови, поступает в организм в достаточных количествах с пищей, даже в тех случаях, когда мы сознательно и не солим ее. Хлористый натрий постоянно выводится из организма с мочой и в небольших количествах с потом и слезами. Излишки хлористого натрия удаляются почками.
(В случаях заболевания почек хлористый натрий постепенно диффундирует в ткани и вызывает скопление в них больших количеств жидкости, поэтому в диете почечных больных количество соли сильно ограничено.) У плотоядных животных не бывает недостатка в натрии; травоядные же, питающиеся растительными тканями, богатыми в основном калием, и не пьющие содержащей натрий крови, должны добавлять к пище этот элемент, пользуясь солонцами. Когда в организме травоядных уменьшается количество натрия, наступает
состояние солевого голодания (сходное, вероятно, с желанием шоколада или чегонибудь другого вкусного, одолевающим подчас большинство из нас, но, конечно, гораздо более сильное), и животные «идут за солью». Хищники часто устраивают засады у этих солонцов, и, по-видимому, травоядные сознают, что эти места опасны, потому что приближаются к ним с величайшей осторожностью. Однако, как бы ни была велика опасность, потребность в соли столь сильна, что животные все же приходят за нею.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.